2020江西新余中小学寒假时间9篇

2020江西新余中小学寒假时间篇1

日前，上海教委发布了2021学年度上海中小学校历。通过校历时间安排，我们得知，2022年上海中小学寒假放假时间

本市中小学2021学年度第一学期于2021年9月1日开学，2022年1月19日结束，全学期共21周。寒假从2022年1月20日开始，2月16日结束。第二学期于2022年2月17日开学，6月30日结束，全学期共20周。暑假从7月1日开始，8月31日结束

2020江西新余中小学寒假时间篇2

蒿子粑粑

蒿子粑粑是湖南益阳人比较喜爱的一种具有独特风味的食品。在每年的清明节，当地人都会制作蒿子粑粑。将新鲜采摘回来的粑粑蒿的嫩叶，清洗干净，然后加入糯米粉和黏米，一同放入锅中，开大火蒸熟，再用石碓锤烂，再加入适量的芝麻和其他佐料，最后切成小块，放入模具中整形即可，蒿子粑粑黏性很强，吃起来香甜可口。

益阳麻辣烫

很多人看到这里会说不就是一个麻辣烫嘛，很多地方都有，这有什么特色。您还真别小瞧益阳的麻辣烫，这可是在益阳很受欢迎的小吃。记得应该实在七八年前，益阳的麻辣烫荤的差不多5毛到一块的价格，素的大多都在一两毛钱。很多摊位都是在大马路边，架上锅，摆几张小桌子、凳子就开张了。益阳的麻辣烫毫不客气的说，是小编吃过最好吃的麻辣烫，真的是很平民的美食小吃。现在大多麻辣烫都开成门店了，不过小编还是感觉很多人围着小吃摊有感觉。您到益阳游玩，何不花上十级二十块钱去尝尝呢?反正也不贵，保准你吃完还想吃。

擂茶

擂茶其历史悠久，据记载起源于汉，盛于明清。在益阳安化，很多地方的人喜欢喝擂茶，甚至大多都会制作擂茶。擂茶可以说是纯天蓝无污染的绿色饮品，喝上一碗，香甜可口，回味无穷。安化擂茶大多是用大米、花生、芝麻、绿豆、鱼腥草等为主要原料。在用专用的工具捣成糊状，加入开水搅拌均匀，然后放入炒米，其味道清香可口，甚是好喝。

白粒丸

益阳的白粒丸，是比较有特色的益阳风味小吃。它是用大米制浆之后囧啊版成糊糊，然后做成的圆粒形米豆腐。他是益阳很受欢迎的民间小吃。其特点是颜色洁白，咸辣鲜香。但有一点要注意白粒丸煮制的时间不要太长。煮制方法：锅中加入清水烧开，然后放入白粒丸煮熟，注意时间不宜太长;准备一个碗，碗中加入骨头汤(豆豉骨头汤)、各种咸菜丁、芹菜段等等，白粒丸煮好之后直接盛入碗中，滴入香油即可食用。

刮凉粉

刮凉粉是益阳街头一种传统的风味小吃，特别受人们的喜爱，它的主要原料是蚕豆粉，制作好的刮凉粉是人们在夏日里最喜欢吃的一种清凉风味小吃。其益阳的刮凉粉制作比较讲究，选用优质的蚕豆粉，用凉开水制作，将其和成糊状，再加入适量的开水搅拌，倒入开水之后迅速的搅拌，将其搅拌的越匀越好，弄好之后放置一旁冷却。冷却好之后再把它反扣在案板上，用特制布满圆孔的刮子，将其刮成一条一条的，放入碗中，加入佐料即可食用。这样刮出来的凉粉，筋力好，又柔软，色泽也亮。如果您到益阳一定不要错过这道美食小吃，甚是好吃。

2020江西新余中小学寒假时间篇3

1、马头狗肉

马头镇位于夏邑西南、商丘东南。马头狗肉不但味道鲜美，而且具有很高的药用价值，它有安五脏、壮阴阳、益气力、暖腰膝、补血脉之功能。另外食狗血、狗心、狗肾、狗鞭等都有独特的滋补效果。马头狗肉，是选健壮活狗，经-剥皮、配以作料精心煮制而成。

2、风味卤肘子

李家风味卤肘子，采用新鲜猪肘配以20多种名贵药材卤制而成，因其色鲜、肉嫩、味美，堪称肉中一绝，在豫东一带享有盛誉。经过几代人的经验再结合现代烹饪新工艺，研制出新的制作技艺，其产品既保留了原来的色鲜和味美，又具有新制作的更佳特色—色泽金黄、五香纯正、清香不腻、咸淡适中，并具有护肤美容、强身健体、延年益寿之功效，实为家宴与馈赠亲朋之佳品。

3、郭家水煎包

永城薛湖郭家水煎包，于2000年被商丘市商业贸易局、商丘传统风味名小吃评审委员会评为“商丘传统风味名小吃”，同时被市政府认定，并予以命名、颁牌。可想而知味道是什么样的。

4、范家哨子汤

哨子汤，创于民国初年，为宁陵县东街范家祖传技艺。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。食用时，在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长。 因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作"哨子汤。范家哨子汤以传五代，有近百年的生产历史了，几辈子都是盛名不衰。目前范家哨子汤以被商丘市辑入《传统风味小吃名录》。

5、张家烧鸡

张家烧鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。采用祖传秘方制做，做法分杀、沾、清、干、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二种名贵中药和香料。出锅的烧鸡色泽鲜亮、味道清香、食而不腻，在豫东历来享有"张家烧鸡三月香"的美称。

6、襄邑抹猪

襄邑抹猪是一道色香味俱全的名菜，属于豫菜系。苏轼曾与襄邑(今河南睢县)结下不解之缘。他把"襄邑抹猪"推崇为天下美食之最，今日传世名菜"东坡肉"即由"襄邑抹猪"演变而来。古襄邑即今河南省商丘市睢县。

7、北湖糟鱼

北湖糟鱼选择睢县北湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸，放入多种佐料精工焖制而成。其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。

8、炒冰

炒冰的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。炒冰是很有特色的河南特色小吃,炒冰以果汁为主要材料，烹饪的做法冻菜为主，口味属于果汁味。漫步夏日商丘夜市，各种美食小吃琳琅满目，异彩纷呈。其中极引人注目的是让人既饱口福、又祛暑热的冷食炒冰。

9、商丘水激馍

商丘水激馍，相传创于明代。制作方法是将硬面馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后放入糖汁中，成品色泽鲜艳，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。

10、宁陵徐家火腿

徐家火腿是宁陵县南关的传统风味名吃，至今已有三百多年的历史。当地历代-无不爱吃徐家火腿。清朝初期的诗人宋荦，对徐家火腿颇有偏爱。火腿，属肉的腌制品之一，由新鲜的猪后腿肉加工而成。观之细皮细肉，肉质红白鲜艳，食时不腻，具有独特风味与香气。

2020江西新余中小学寒假时间篇4

安福火腿

安福火腿是当地的传统美食，因皮薄肉嫩而颇有盛名。安福火腿味道独特鲜美，咸香可口，十分诱人食欲。

峡江米粉

峡江米粉是当地人十分喜爱的日常美食，细长柔韧的米粉，可煮、可炒。口感独特，滋味悠长，让人回味无穷。

烟笋烧肉

烟笋烧肉是一道特色菜肴，用炭火焙烤的笋干烟熏味浓郁，风味独具。烟笋烧肉肉质鲜美，笋干爽口，两者的味道交融在一起，形成了独具一格的味蕾体验，让人百食不腻。

荷包玻璃鱼

荷包玻璃鱼是吉安的传统名菜，色泽红亮诱人，鱼鲜味浓郁，肉质细嫩，口感绝佳。到当地旅游，不要错过这一道极具特色的传统名菜，给你的味蕾带来一次前所未有的体验。

永新血鸭

永新血鸭是用鸭肉和鸭血制作而成的菜肴，色泽红亮，香味四溢，让人食欲大增。味道醇厚，香辣开胃，简直让人欲罢不能。

艾米果

艾米果是民间传统小吃，用艾叶和糯米制作而成。淡淡的植物清香味沁人心脾，口感软糯细腻，甜而不腻，十分具有滋味。

永和豆腐

永和豆腐起源于南宋时期，传承数百年。因细腻爽滑的口感，深受大众喜爱。烹饪方式多样，清香味鲜，营养丰富，是一道老少皆宜的传统菜肴。

遂川板鸭

遂川板鸭是腊制品，外表油亮，香味浓郁，咸香可口，风味独具，十分诱人食欲。板鸭口感坚韧富有嚼劲，鲜味十足，让人唇齿留香，百吃不厌。

酸萝卜

吉安酸萝卜采用传统工艺制作而成，爽脆可口，酸辣开胃，十分下饭消食，是当地的风味小食。

万安鱼头

万安鱼头是当地的特色菜肴之一，肉质肥嫩鲜美，味道醇厚，香辣可口，让人越吃越过瘾，根本停不下来。

2020江西新余中小学寒假时间篇5

终于，我盼望许久的寒假来了。六年级的时光一眨眼间就过去了一半，在六年级上册中我成长了许多，不再那么幼稚，我收获了许多，懂得了朋友的真正友谊，同时，我也体会到了酸甜苦辣的味道。我对即将迎来的假期生活充满了期待。

寒假只有短短的三十几天，对于我来说时间是短的，可对于老爸，老妈来说时间就很长了。为了让我短暂的假期生活变得充实，有意义，我为自己列了一张“寒假清单”做了一份“假期生活作息时间表”我相信有了它们的帮助，会始使我的假期生活丰富多彩。

假期清单里，列举了许多我要做的事。如：买零食，买文具，去旅游，做家务……里面五花八门，什么都有呢!可我自己深知，写起来容易，做起来难阿啊!幻想总是美好的，现实也总是残酷的。但是对于假期生活我还是很有信心的。里面规定了何时起床，何时做作业，看电视，锻炼……等等。

如果都按这两个表生活的话难免有些枯燥，所有我准备去旅行。想去日本，韩国，想去青海湖……其中我最想去的是青海湖。青海湖比的太湖大一倍多，比两个东岳泰山相加还高。当时周巍巍群山和西岸辽阔的草原披上绿装时，青海湖山清水秀，景色十分秀丽，碧波万里，水天一色的青海湖好似一泓玻璃琼浆在轻轻荡漾。想到这里，我就觉得飞去不可。青海湖不仅景色美，美食也很好吃，最想吃的是---凉皮。咬在嘴里凉凉的，滑滑的，特别有筋道，回味无穷……青海湖，我来啦!

2020江西新余中小学寒假时间篇6

1、泥鳅粉干

泥鳅粉干是福建省传统的地方小吃，属于闽菜系，味道鲜美，质地软嫩。先将泥鳅煮熟后，在汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料，即可食用，口味讲究嫩、香、软、滑、鲜，味道清淡，是很多本地人早餐的首选。

2、明溪肉脯干

明溪肉脯干，福建省明溪县特产，中国国家地理标志产品，系精选鲜猪后腿瘦肉，以传统工艺，通过削片、腌渍、炭火精心烘烤而成。本品风味独特、营养丰富，产品具有不干不燥、松香锦甜、原汁原味、熏香、酱香、麻辣、回味悠长等特点。

3、蛋菇

是三明市的地方小吃，将鸡蛋加少少许食盐和适量温水，用筷子反复打散，然后把猪肠一头用线扎紧，将蛋从另一头灌入，然后用线扎牢。之后握蛋肠一头的线，放在锅中约50度的水内来加摆动，待至水沸时，立即将蛋肠取出，切成半寸长的小段，备用。烧汤时，将肠段投入，佐以香菇、红菇等配料，加少许味精、食盐、葱花等，煮至蛋肠两头呈磨形时，起锅即成，清淡爽口，为宴客佳肴。

4、沙县板鸭

福建沙县板鸭源于中国最著名的板鸭之一建瓯板鸭，系沙县专门去建瓯学艺而得，却另有发展，目前，在辣味板鸭方面甚至超过了建瓯板鸭。成品状若平板、色泽黄润、肉香味美，咸淡适中，清香不腻，不须加任何佐料，隔沸水蒸十分钟即可食用。

5、客家芋饺

客家芋饺(明溪县本地俗称客秋包)是福建省三明著名地方特色传统美食之一，皮滑馅香，无论蒸、煮、包、煎都比通常用面粉制作的饺子更可口，可称得上独具风味。

6、粿条

永安的特色小吃之一，其味道鲜美，口感润滑，是外地游客到永安的必尝之美味。清汤粿条以大骨汤为底，辅之以吉山老酒、黄椒等配料，是永安本地人早餐的经典搭配。

7、三明擂茶

大凡有客家人聚居的地方，就有擂茶。擂茶源远流长，随着客家人南迁而流传下来，算来已有上千年历史了。它以古朴见奇趣，以保健见奇效，自古被称为药食兼佳，味中有味的客家保健饮料。擂擂茶、敬擂茶、喝擂茶，是盛行在客家祖地宁化的一种极有情趣的古俗。

8、蕨须包

它是清流县风味食点，将煮熟的菜芋去皮后捣烂，与蕨粉(地瓜粉、木薯粉)揉和，以水粘手即可捏造成薄胚，馅则因料而异，多用香菇、红菇、冬笋、虾肉、干贝、精肉、豆芽、韭菜、葱、蒜、豆腐干等，包成菱状，蒸、煮皆宜。熟后以酱油、味精、猪油。具有皮薄馅饱、滑嫩易嚼、鲜美不腻、四季皆宜的特点。

2020江西新余中小学寒假时间篇7

一、整理规划时间，确定要学习的内容在开始前，应该是整理出可利用的时间，清楚自己在的空闲时间生活习惯。在此前提下，以每一天为单位，制定学习计划。接下来，梳理自身学习情况，找出最需要提高，合理分配复习和预习时间，有针对性地制定假期学习计划。每天有效学习时间保持在6-8个小时。可以根据自己的情况合理的规划一下，寒假中要做到既不睡懒觉，也不要开夜车。习惯比聪明更重要!只要按照计划来，每天坚持的话，超清你的成绩肯定会进步的。(后面我会做出一个具体的时间安排表，超清你可以根据自身情况做适当调整)

二、复习上学期内容，攻克薄弱环节应该把寒假分为复习和预习两个阶段，前段时间主要是复习，在此基础上留一个星期的时间对下学期内容进行预习。

今年的寒假假期较短，目标不宜太大、复习范围不宜太广。如果想真正有收获，就不能贪多!适宜重点攻克薄弱学科、或某学科中的重点内容。(超清数学应多用点时间来巩固提高。英语可将平时的上课内容拿来复习，记忆一些固定的用法和常用搭配。把上学期的课文从开始再复习下，有些需要记忆的东西一定要记住。比如每单元的单词及其拼写和固定搭配和固定句式及语法知识。)

三、预习下学期课程：将下学期的课程提前预习一下，掌握各重要科目(语文、数学、英语)下学期的重难点。预习的过程中碰到的不懂的问题要及时做记录，等到开学的时候可询问老师。(数学要提前预习前4章，英语要预习前五单元)

四、时间安排表(可根据自身情况作合理调整)

8：00起床之后刷牙漱口洗脸吃早饭

早上8：30合理安排30分钟大声朗读背诵英语课文，听一些英语听力。听读是培养英语语感的方法。听读的材料可以是上学期的英语教材，也可把下学期教材。

9:00做寒假作业先做数学。因为早上头脑是最清醒的，数学逻辑思维比较强，所以先做数学的作业;

10：00开始休息15分钟，学了一个小时也该舒展舒展筋骨了，因此利用这15分钟的时间充分休息，也活动活动。

10:20—11:20做英语寒假作业，给自己每天定一个目标。比如每天做多少页，然后在规定的时间做完。寒假作业做完后可以阅读一些英语读物，写写单词。

下午可以自己安排1个半小时开始学习语文学习语文的时间可以比较自由，依靠自己的劳逸程度，充分分配自己的时间。实在累了，可以阅读一些课外书籍，这样也可以扩充自己的知识面，为写作积累材料。

2020江西新余中小学寒假时间篇8

源和堂”蜜饯

“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。

林记正泉绿豆饼

香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。

侯阿婆肉粽

这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足!拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。

水门国仔面线糊

不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。

好成财牛排

鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。

群众牛肉小点

群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。

西街亚佛润饼

闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。

林氏鱼丸

鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。

涂门贡糖

郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。

通政蒜蓉枝

藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。

凤池烘猪蹄

泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。

秉正堂石花膏

闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。

福人颐煎包

刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。

泮宫卤面

香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。

远芳小笼包

很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。

丽云肉燕

丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。

海丝金凤元宵丸

品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。

裴巷满煎糕

刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。

芥菜饭

泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。

碗糕

私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水!

芋泥

芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。

肉羹

单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。

鸡卷

外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。

糖粿

一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。

三合面

据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的!

菜头粿

小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。

姜母鸭

每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片

韭菜盒

皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。

麻枣

芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。

大肠猪血汤

吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。

蚵仔煎

外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。

豆花

古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾;夏天来碗豆花，清爽祛暑;秋天来碗豆花，润肺去燥;冬天吃碗豆花，暖胃暖身。

羊公巷鸡排

他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。

桥仔头炸醋肉

油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。

土笋冻

夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。

石狮甜粿

石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。

崇武鱼卷

崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。

安溪湖头炒米粉

传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。

小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。

永春白鸭汤

香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。

猪肚养脾散

猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。

2020江西新余中小学寒假时间篇9

一、杀猪粉

郴州传统美食，味道清爽、醇香四溢。

杀猪粉

二、坛子肉

郴州特色美食，味道浓厚、鲜香可口。

做法：

1.猪肉、鸡肉、猪骨入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成7厘米见方的块，鸡肉切块。鸡蛋煮熟，去壳，裹上细土豆粉，入猪油锅炸成黄色捞出。冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼经水涨发后洗净。

2.在陶质小坛内垫放猪骨，将猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸等放入坛内，加精盐、酱油、醒糟汁、冰糖汁和纱布袋装好的姜(拍破)、葱(挽结))胡椒(拍碎)、口蘑(涨发)，并掺入鲜汤，然后用纸(润湿)封严坛口，将坛置谷糠壳火上煨约五六小时后揭去封纸，取出装姜、葱、口蘑的纱布袋，装入盘中即成。

坛子肉

三、剁椒鱼头

郴州特色美食，香辣可口、营养丰富。

做法：

1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。

2.将姜切片、葱切段，铺在碗底。再放上处理好的鱼头。然后将剁椒铺在鱼头上。

3.蒸锅内放入适量的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟。

4.将蒸好后的鱼头取出，倒去碗内多余的汤汁，撒上葱花，淋入蒸鱼豉油，然后将适量的油烧热，泼在上面即可。

剁椒鱼头

四、烧鸡公

郴州特色美食，皮脆肉嫩、麻辣鲜香。

五、酿豆腐

郴州传统小吃，清淡味浓、营养丰富。

1、在猪肉末中加入葱花、鸡蛋液、盐、酱油搅拌均匀;

2、把油豆腐对半切，中间挖空，塞入搅拌好的肉末，然后抹平;

3、包好的油豆腐塞肉放入冷水锅煮;

4、用香菜末、剁椒、蚝油、白糖和适量清水混合成调料，并加入一点煮油豆腐的水勾芡，倒入锅中一起煮即可。