黄颡鱼池塘高产养殖技术

摘要 介绍黄颡鱼池塘高产养殖技术，包括养殖条件、苗种选择与放养、饲料投喂、日常管理、鱼病防治等内容，以为黄颡鱼养殖户提供参考。

关键词 黄颡鱼；高产；养殖技术；病害防治

中图分类号 S965.199 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）06-0270-01

黄颡鱼俗称黄腊丁、昂刺、盎丝、嘎鱼等，在分类学上属鲶形目，鮠科，黄颡鱼属。黄颡鱼分布广、产量大。黄颡鱼肉质细嫩、少细刺、含脂肪多、味道鲜美、营养价值高，在国内外市场深受欢迎，市场价格颇为可观，但目前野生资源呈下降趋势，人工养殖黄颡鱼的经济效益非常明显。江苏省各淡水养殖区域均可养殖黄颡鱼，目前江苏省黄颡鱼养殖技术水平逐渐提高，养殖产量也有大幅度增加，产量由过去的1 500 kg/hm2提高到了主养黄颡鱼产量4 500～9 000 kg/hm2，养殖面积逐年扩大。养殖模式有池塘主养，与中华鳖、翘嘴鮊混养，网箱养殖等。套养主要在常规成鱼池及虾蟹池中进行，放养量不超过4 500尾/hm2，产量为150～600 kg/hm2。

1 黄颡鱼生物学特性

黄颡鱼喜栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流中，营底栖生活，为无鳞鱼，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处、具腐殖质和淤泥多的地方。白天潜伏水底或石缝中，夜间活动、觅食，冬季则聚集在深水处。对生存环境的适应能力较强，0～38 ℃都可以，温度为25～28 ℃时，其生长状况最佳。黄颡鱼可以在微酸性（pH值6.0～9.0）水体中生长，但其最适生长pH值为7.0～8.4。耐氧能力一般，如水中溶氧量<1 mg/L，会因缺氧死亡；溶氧量<2 mg/L时，会出现浮头现象；溶氧量>3 mg/L，能够正常生长。黄颡鱼食性较广，偏好肉食。浮游动物和水生昆虫的幼虫是黄颡鱼幼鱼的食物，小鱼和无脊椎动物是成鱼的主要食物。黄颡鱼2龄达性成熟。每年5—7月为主要繁殖季节，在沿岸地带水草茂密的淤泥黏土处雄鱼筑巢，守护发育中的卵和仔鱼，直到仔鱼能离巢自由游动、觅食为止。黄颡鱼野生个体小，最大个体体长接近300 mm、重0.50～0.75 kg，约4冬龄；当年鱼个体体长不超过100 mm，市场上销售的个体约为150 mm。人工养殖条件下，可驯食配合饲料，当年可养殖至10 cm左右的大规格鱼种，第2年可养殖达到100～200 g/尾的商品规格。

2 养殖技术

2.1 养殖条件

养殖黄颡鱼的池塘要求水源充足、水质优良，一般池塘面积为3 333.3～6 666.7 m2，水深为1.5～2.5 m。同时配备动力增氧设备，一般每6 666.7 m2配备1台功率为3 kW的增氧机。池塘在放鱼前10～15 d要进行曝晒并清塘消毒，所用药品为生石灰1 125～1 350 kg/hm2或漂白粉195～225 kg/hm2，能够起到消灭敌害生物和病原菌的作用。池塘消毒后第2天，注水0.8～1.0 m，待毒性完全消失后，再放养鱼种，加满池水。

2.2 鱼种放养

养殖品种有江河、湖泊、水库中的野生黄颡鱼也有人工选育的黄颡鱼。为提高放养鱼种成活率，应该选择无病害、无外伤、体质健壮的鱼苗投放。为有利于黄颡鱼上市，同一批投放的鱼苗要保证规格基本一致。一般以放养大规格的冬片鱼种为好，也可放养当年的夏花鱼种。冬片鱼种放养量为5.25万～8.25万尾/hm2，夏花鱼种放养量以12万尾/hm2为宜。鱼种放养时间一般根据鱼种规格确定，规格较大的鱼种放养时间一般为11月至翌年2月底，当年生的鱼种放养时间最晚不超过6月底。鱼种下塘前用3%～5%的食盐水浸泡5～20 min，以杀灭鱼体表的细菌和寄生虫。配养鲢鱼、鳙鱼、团头鲂等，不宜用鲤鱼、鲫鱼等杂食性的底层鱼类。搭配鱼种要在黄颡鱼入池15 d以后再投放。

2.3 饲料投喂

饲料是影响黄颡鱼生长的重要因素，要根据鱼苗特点和其对养分的需求选择合适的饲料。在黄颡鱼养殖过程中常见的饲料主要有沉性和浮性颗粒饲料，选用饲料的颗粒直径大小要根据黄颡鱼的个体大小确定。饲料的营养成分中对蛋白质含量要求在38%～40%。黄颡鱼的食性决定其生长期间对蛋白质的需求较高，因此，在饲喂人工配合饲料的同时还应该适当补充鱼肉、动物内脏等动物性饲料。投喂量确定可以采用“四看”和“四定”原则。即在定时、定点、定质、定量的“四定”基础上“四看”，就是掌握了日投饲量后，还得看季节、看天气、看水质、看鱼的吃食与活动情况，以确定实际投饲量，适时适量进行调整。

2.4 日常管理

一是养殖期间坚持每天巡塘，做好池塘日记，记录每天的气象情况、日投喂次数及投饵量、黄颡鱼的生长情况，加注、排、换水时间、次数、池水水位、有无异常或发病等。二是注意水质调控。水质是影响黄颡鱼生长的重要条件，池塘水质不良，不但影响黄颡鱼鱼苗的生长，而且容易诱发疾病。养殖水质的的标准主要是池水的透明度和pH值。一般要求透明度在20～30 cm。可以定期用生石灰泼洒全池，既能起到消毒的作用，又能够调节池水的pH值。黄颡鱼还具有晚上游出水面觅食，白天栖息池底的生活习性，在养殖过程中，可在池塘内适当放置一些水浮莲[1-2]。

2.5 鱼病防治

为提高养殖经济效益，确保黄颡鱼品质及安全，在养殖过程中要坚持“以防为主，防重于治”的原则，避免和减少疾病对黄颡鱼养殖造成的损失。鱼病防治的措施主要有以下几点：一是养殖前做好清塘和消毒工作，杀死细菌和病毒；二是放养前给鱼苗消毒，可以采用食盐等药物浸浴的方法；三是选择体质健壮、生长状况良好的鱼苗放养；四是选用优质、安全饲料，严格饲喂制度，不施未经发酵的粪肥；五是确保养殖水质良好，定期注水、换水、并泼撒生石灰或药物对水体消毒；六是积极采取预防措施，投放口服药物进行预防，也要坚持对饲料台、食场进行消毒；七是如果发现鱼病，要及时进行治疗。在黄颡鱼鱼病防治过程中，对一些敏感性药物的使用剂量和使用时间要谨慎，如硫酸铜、高锰酸钾、敌百虫等[3-4]。

3 参考文献

[1] 李兴伟，李侃权，林丽媛.黄颡鱼养殖技术[J].海洋与渔业，2012（7）：70.

[2] 来兵.黄颡鱼养殖高产技术[J].重庆水产，2011（1）：32-35.

[3] 沈全华.江苏常州首次在黄颡鱼养殖方面开展臭氧增氧新技术研究[J].科学养鱼，2012（11）：49.

[4] 尤新智，刘国志，窦胜平.黄颡鱼养殖及前景[J].吉林农业：学术版，2012（5）：179.