餐饮食品行业:深市场,大前景

材料成本、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题日益凸显，行业竞争愈演愈烈，餐饮业全面进入“微利时代”，传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。中国餐饮业已经步入行业洗牌期，必须交流新思想、探索新模式，迅速由传统的“粗放式、模糊式、经验式经营”向“精细化、流程化、连锁规模化经营”转型。

目前在全国各大中城市涌现出一批品牌连锁经营集团企业，既有老字号品牌，也有更多的新品牌企业，为行业发展起到骨干示范作用，我国餐饮业的发展势头持续强劲，发展前景更加看好。

2011年度新领军论坛食品餐饮行业峰会，携手创业领袖、行业专家、投资专家等智囊团共商食品餐饮行业创新突破之计，共议领军成长之道。下面，让我们一起走进此次峰会，聆听智者的真言。