中草药在有机羊业生产中的应用

摘要 介绍了中草药的生物特性，并总结其在有机羊业生产中的应用，包括促进生长发育、提高产奶量、增强免疫功能、防治疾病、抗寄生虫等，以期为有机羊业生产提供参考。

关键词 中草药；植物源性药物；有机羊业；应用

中图分类号 S853.7 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）03-0276-02

目前，畜牧生产中，人工合成的抗生素和化学药物使用非常普遍。这些药物对畜牧业的发展起到了巨大的推动作用， 但也造成一些负面影响。一方面，长期大量使用抗生素，使许多致病菌逐步变异成耐药菌株或新的菌株，对药物产生了抵抗力。更严重的是，大多数抗菌药物为人工合成的化学制剂，其中部分残留物可能对动物、人以及自然生态系统造成潜在威胁和破坏。现在有些国家和地区已经立法禁止或限制在生产中使用抗生素。为此，寻找能够替代抗生素的生物药物， 是畜牧生产的迫切需要，更是人类健康的需要。中草药的应用源远流长，这类植物源性生物药物含有多种营养成分、免疫因子和抗病活性物质，在提高动物生产性能，增强机体免疫功能，驱杀寄生虫和防治疾病方面，具有安全、容易降解、不易产生耐药性等特点，在有机羊业生产中将具有重要的应用价值。

1 中草药的生物特性

中草药资源丰富，已有2 000年以上的应用历史。目前，已有200余种中草药在养殖业中得到成功运用。这些药物源于自然，保持着自然结构和生物活性，容易被动物机体和自然界分解还原，具有无药害残留等特点。同时，这些植物药物含多种营养成分、免疫因子和抗病活性物质，对提高动物生产性能、调节免疫功能、增强机体抵抗力、驱杀寄生虫和防治疾病方面具有安全高效的作用[1]。

随着国际有机农业的发展，消费者对于安全农产品的需求日益增强，中草药作为植物源性生物药物已在国际畜牧业生产中得到有效应用，一些国家已制定标准，承认这些天然药物的合法性和可靠性。比如，美国食品与药物管理局（FDA）将中草药归属于动物保健营养品类，欧盟逐步开始提倡使用天然药物添加剂，而日本更是十分重视中草药的研发和运用。

2 中草药在有机羊业生产中的应用

2.1 促进生长发育

研究表明，一些中草药含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、微量元素等营养物质和生理活性物质， 加入饲料中能促进山羊生长发育，提高饲料利用率和生产性能。例如，松针粉是一种高效的植物添加剂，含有山羊生长所需的多种生物活性物质和营养成分，是一种天然的“多维素”，不仅蛋白质含量高，而且氨基酸组成也比较全面，包括动物所必需的8种氨基酸并且含量较高（占总氨基酸的44%），是一种有效的氨基酸补充剂。此外，松针粉还含有丰富的微量元素，部分微量元素含量比苜蓿草高。研究表明，在羔羊、育成羊、淘汰羊的日粮中添加4%～8%的松针粉，育肥70 d，日增重比对照组分别提高54.65、24.45、47.90 g [2]。又如沙棘，无论是果实还是枝叶，均含有丰富营养物质，部分营养物质高于苜蓿干草、玉米和麦麸等；此外，沙棘中的必需氨基酸、矿物质和主要维生素的含量也高于部分常规性饲料，在生产中具有重要应用价值。

此外，一些中草药含有生理激素样物质，比如，具有胆碱样作用的大蒜、枸杞子、酸枣仁等；具有促肾上腺皮质激素样作用的雷公藤、秦艽、穿心莲等；具有雄激素样作用的虫草、人参、淫羊藿等；具有雌激素样作用的甘草、当归、香附等；具有肾上腺素样作用的五味子、附子、细辛等。这些中草药能有效地促进山羊生长发育，提高其生产性能。孟虹艳等[3]在基础日粮中添加1.5%党参、白术等中草药，结果表明，试验组山羊平均日增重提高了130%，料肉比降低了50.2%。

2.2 提高产奶量

研究表明，一些中草药如黄芪、王不留行等中草药不仅可以增强了奶畜泌乳性能，还能提高了机体的免疫能力，预防或减少隐性乳房炎的发生。其主要机理是通过调节奶畜乳腺细胞的代谢活动，对乳汁合成与分泌起到促进作用，从而提高产奶量。王秋芳等[4]在日粮中用黄芪、当归、川芎、王不留行等中草药作为添加剂进行试验，结果表明，试验组奶山羊日均产奶量增长10.38%，显著高于对照组，而试验组的隐性乳房炎发生率显著低于对照组。他们发现，试验组乳中cAMP和cGMP含量明显高于对照组，与产乳量显著相关；而试验组E玫瑰花环形成率显著高于对照组，与试验组隐性乳房炎阳性乳区明显下降密切相关。因此，这些中草药可能是通过提高机体cAMP和cGMP水平，使乳腺代谢活动加强，乳量上升。同时，通过提高机体细胞免疫水平，增强抗病能力，减少了隐性乳房炎的发生，从而保证了机体泌乳性能的提高。

2.3 增强免疫功能

目前的研究表明，许多中草药具有增强动物机体免疫能力的作用，主要是其成分中包含一些有益的挥发油类、甙类、生物碱类、有机酸类及多糖类物质。尤其是多糖类，如甘草多糖、淫羊藿多糖、刺五加多糖、红花多糖、党参多糖、猪苓多糖、黄芪多糖、茯苓多糖等，对增强动物机体免疫功能具有重要作用，是主要的免疫活性物质。研究表明，通过对中草药提取分离出各种多糖，可以利用其较强的免疫刺激特性，提高牲畜的免疫力。其主要机理：一是增强体液免疫，促进抗体形成，提高抗体含量，促进血清抗体效价上升和延长血清抗体时限，激活提高补体水平；二是促进免疫器官发育；三是促进细胞免疫，增强T、B淋巴细胞的作用和白细胞及单核吞噬细胞系统的作用；四是增强红细胞免疫作用；五是增强细胞因子免疫调节功能[5-7]。此外，吴德峰[8]研究表明，某些中草药还具有良好的抗应激作用，可以用于防治应激综合症。

2.4 防治疾病

研究表明，某些中草药对细菌病、病毒病具有较好的治疗作用。与此同时，中药还具有良好的抗炎作用。比如，川芎嗪可以通过抑制组胺、5-羟色胺的的合成和释放来发挥抗炎作用[9]；姜黄素可以通过抑制前列腺素合成、抑制溶酶体酶和琥珀酸脱氢酶活性而产生抗炎作用[10]；丹参酮在体内、体外试验均证明具有抑制炎症的作用，还能抑制NO、IL-1、IL-6以及肿瘤坏死因子（TNF-α）的产生，抑制iNOS的表达[11]。

目前，中草药防病治病的作用机理还不完全清楚，归纳起来主要有以下方面：一是含有有机酸类，调节日粮和动物胃中pH值，防止胃和肠道中大肠杆菌和其他致病细菌的繁殖。二是含有免疫活性物质，能提高动物的免疫和抗病能力。三是很多中草药含有抗菌、抑菌或杀菌作用的物质，能从核糖核酸、脱氧核糖核酸及能量代谢过程等各个环节干扰和破坏病原微生物的代谢功能，产生较强的抑杀病原体的作用，发挥防治疾病的作用，如具抗病毒作用的有板蓝根、大青叶、射干等；具有广谱抗菌作用的有蒲公英、连翘、金银花等；具抗螺旋体作用的虎杖、青蒿、土茯苓等；具抗真菌作用的白藓皮、土槿皮、苦参等。

2.5 抗寄生虫

寄生虫病是生产上常见的多发病，对羊业的危害很大。研究表明，多种中草药对寄生虫有良好的驱杀效果。例如，苦楝皮有效成分川楝素在体外对蛔虫有麻痹作用，能扰乱虫体能量代谢，使虫体不能附着肠壁而排出体外。又如，槟榔其有效成分槟榔碱，对有钩绦虫，无钩绦虫及短小绦虫均有很强的麻痹作用。贾英科等[12]用苦参治疗山羊和绵羊螨虫，试验发现，苦参水剂原液可100%杀灭寄生螨，而1∶1 000倍稀释液对山羊背螨杀灭率为97.6%，头螨杀灭率为98.0%，对绵羊背螨杀灭率为96.4%，头螨杀灭率为97.0% ，说明该药剂对羊体螨的杀虫效果较好。孟虹艳等[3]在基础日粮中添加贯众等中草药，结果表明，给药42 d后，山羊虫卵减少68 %。

3 结语

中西药在生产使用过程中各有其利弊。西药的主要优点是杀灭病原生物的作用强，生效快，但毒副作用大， 病原生物易产生抗药性，药物残留会威胁人类健康和生态环境。而中草药能弥补西药的不足，具有无毒或低毒、无药害残留、不易产生耐药性等特点，但中草药的药效一般缓慢而持久。近年来，回归自然、崇尚绿色已成为人们生活消费的潮流。畜产品的健康安全成了人们选择的关键。尽管在中草药饲料添加剂的研究和生产中存在一些难题，随着技术的发展和一些化学合成药物和抗生素的淘汰禁用，中草药饲料添加剂的开发和应用必将进入一个新的发展阶段，为有机农业生产做出重大贡献。

4 参考文献

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[3] 孟虹艳，张艳玲，安元，等.中草药对林下养殖山羊生产和防病的研究[J].饲料研究，2008（5）：55-58.

[4] 王秋芳，欧阳五庆，阎守昌，等.中草药添加剂对山羊泌乳性能的影响[J].畜牧兽医学报，1993，24（5）：385-390.

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[12] 贾英科，王福生，宋桂敏，等.中草药苦参水剂治疗羊螨病的试验研究[J].天津农学院学报，2004，11（2）：1-3.