机械搅拌、超声波、臭氧、紫外线在清洗中的互补性

材料加速腐蚀，继而清洗溶液中铁、镁等离子浓度会增加，而臭氧可使铁、镁离子氧化生成不溶性盐分而除去，减少被清洗农作物可能存在的重金属超标风险。

（8）超声波是一种物理振动，紫外线和臭氧只能作用于被清洗的农作物的表面，所以它们具有非破坏营养性。

图1

基于上述原理，本设备为了解决其技术问题所采用的技术方案是：一种多功能清洗机，包括清洗容器、传动带、搅拌电机、搅拌叶片，所述传送带的部分工作区域设置在清洗容器的内表面底部，并由传送带电机驱动，所述清洗容器内部安装有搅拌叶片，搅拌叶片由搅拌电机驱动，所述清洗容器的外部设置有超声波振子和紫外线杀菌灯，并通过管道连接有一臭氧水机，所述臭氧水机与清洗容器之间通过臭氧水进水管和臭氧水回水管连接，所述的超声波振子通过电缆与超声波发生器相连，超声波发生器发出的高频振荡信号通过超声波振子转换成高频机械振荡，并穿过清洗容器的不锈钢底板向清洗容器内部传递超声波振动，将紫外线杀菌灯、臭氧水机和超声波振子同时安装在清洗容器上，可以同时工作，起到进一步杀菌和分解农残的作用。

参考文献

[1] 涂顺明.食品杀菌新技术[M].北京：中国轻工出版社，2004.

作者简介：杨军，男，江苏徐州人，江苏安华电气自动化有限公司工程师，研究方向：食品机械开发。

（责任编辑：周加转）