高职生产运作管理实训课的教学探讨

【摘　要】　生产运作管理实训课对巩固所学生产运作管理理论、提高学生实战能力有很重要的作用，本文从课程定位、设计思路、课程目标、实训内容和方法、考核方法等五个方面对高职生产运作管理实训课的教学进行了探讨。

【关键词】　高职 生产运作管理 实训

《生产与运作管理》实训课程以生产现场实践为基础，向学生讲授生产与运作管理实务的相关知识，突出生产运作管理理论在制造业中的应用，具有很强实战性。本课程对学生巩固生产管理理论知识、增强生产管理实战技能具有极大的现实意义。

结合多年的教学和生产实践经验，笔者对《生产与运作管理》实训课做以下探讨：

1.　课程定位

《生产与运作管理》实践课程是工商管理（类）专业的专业课程，本课程以生产现场实践为基础，向学生讲授生产与运作管理实务的相关知识，突出生产运作管理理论在制造业中的应用，具有很强实战性。

2.　设计思路

针对工厂实务管理的七大模块（安全管理、质量管理、成本管理、工艺管理、设备管理、现场管理、人事管理）进行有目的的实践，每个模块均按先熟悉制度后现场学习的顺序进行，目的是让学生对工厂、车间管理有一个全面、系统的概念。

3.　课程目标

经过实践课程学习，学生应该能对工厂、车间、班组的管理有一个全面系统的了解，若毕业后有机会从事工厂、车间、班组的管理工作，则知道从哪些方面入手。若不能做管理，则能对所在公司的管理制度有深刻的理解。

4.　实训内容和方法

4.1工艺流程

本单元实习的实训分为两个内容：①产品工艺流程学习；②现场学习。

4.1.1产品工艺流程学习

由工厂技术人员向学生讲解工厂的产品工艺流程，介绍产品从原材料入库经过诸多环节到最终产成品入库的生产流程。

4.1.2现场学习

由技术人员带领学生从生产的第一道工序开始，沿着产品的生产流程一路参观下去，一直到产品检验合格后包装入库。在参观过程中，需要技术员对一些重要的环节和有明显特征的环节进行讲解，以增加学生的印象。

本单元需4个课时，实训的目的是了解产品生产流程，为以后的实训打下产品基础。本单元需要工厂技术员的讲解，需要工厂提供工艺流程方面的文件。

4.2管理架构、部门职责、岗位职责

本单元实训是从管理角度、整体视角对全厂的生产管理做一个认识。在实训中，首先向学生介绍工厂的组织结构，并向学生讲解该工厂的各部门职责和各个岗位的职责。在讲解后，再带领学生到各个部门参观、交流。通过本单元的学习，学生能够理解工厂的管理结构和各部门、各岗位之间的权责制约关系，理解工厂的日常运作模式和运作体系。

本单元内容需4个课时，同时需要实训工厂提供三个书面文件：《工厂组织结构图》、《部门职责》和《岗位职责》。

4.3安全管理

本单元实训分为两个内容：①安全法规、制度、案例学习；②现场学习。

4.3.1安全法规、制度、案例学习

由工厂安全员向学生讲解国家安全管理的法律法规和公司的安全管理制度，并通过工厂以往安全事故案例向学生灌输安全管理的思想，让学生理解安全管理的重要性以及如何做好安全管理。

4.3.2现场学习

由安全员带领学生在厂区内现场实训，带领学生熟悉现场的安全设备、安全通道、用电安全、用火安全等，并向学生讲解工厂安全管理规定在现场的实施。

本单元内容需4个课时，同时需要工厂提供国家相关安全法规、公司安全管理规定、安全事故案例集等三个方面的书面文件。

4.4质量管理

本单元实训分为两个内容：①ISO基础知识、质量管理制度、质量事故案例；②现场学习。

4.4.1　ISO基础知识、质量管理制度、质量事故案例

本单元由老师或工厂的质量管理员（最好是质量管理员）讲解，ISO质量管理体系的相关知识一定要学习最新的版本，如：《质量管理体系—基础和术语》目前的最新版本是2005版的，《质量管理体系——要求》当前最新的版本是2008版的。工厂的质量管理制度和质量事故案例应由质量管理员讲解，因为质量管理员最熟悉这些内容。在讲解过程中，质量管理员不仅要讲解ISO相关知识、质量管理制度，还要讲解、分析为什么要制定这样的管理制度，并结合以往的质量事故案例，让学生明白质量管理的基本原理、如何完善质量管理制度以及如何避免质量事故的发生。

4.4.2现场学习

由质量管理员带领学生在生产现场学习，向学生质量管理制度的落实情况，向学生介绍曾经发生过质量事故的场所、环节，带学生认识生产中的各个关键工序以及讲解工厂如何重点对这些关键工序进行管理。

本单元内容需4个课时，同时需要工厂提供ISO　9000：2005《质量管理体系——基础和术语》、ISO　9001：2008《质量管理體系——要求》、工厂质量管理制度、质量事故案例集等书面文件。

4.5成本管理

本单元实训分为两个内容：①成本管理制度、成本事故案例学习；②现场学习。

4.5.1成本管理制度、成本事故案例学习

由工厂成本管理员向学生详细介绍工厂的成本是由哪些部分组成的，针对成本的各个组成部分，工厂又是如何进行成本控制的。还要向学生讲解工厂有哪些成本管理制度以及为什么制定这样的成本管理制度、工厂在成本管理中运用了哪些方法等内容。成本管理员还应向学生介绍工厂发生过的成本事故案例，向学生介绍这些事故的背景、后果以及处理办法。

4.5.2现场学习

由成本管理员带领学生到现场学习，在现场向学生介绍成本管理制度的落实情况，介绍成本的相应组成部分，哪个环节存在成本方面飞浪费，以往的成本事故在哪里发生、如何发生以及工厂采取了什么样的措施避免类似事故再次发生。

本单元内容需4个课时，同时需要工厂提供工厂成本管理制度、成本事故案例集等书面文件。

4.6工艺管理

本单元实训分为两个内容：①工艺管理制度、工艺事故案例学习；②现场学习。

4.6.1工艺管理制度、工艺事故案例学习

由工艺技术员向学生讲解工厂的工艺管理制度，介绍工厂曾经发生过的工艺事故案例，让学生理解工艺管理的重要性。

4.6.2现场学习

由工艺技术员带领学生在生产现场学习，了解工艺控制的关键工序，了解工艺事故发生的背景、过程、后果以及应对措施。

本单元内容需4个课时，同时需要工厂提供工厂工艺管理制度、工艺事故案例集等书面文件。

4.7设备管理

本单元实训分为两个内容：①设备管理制度、设备事故案例学习；②现场学习。

4.7.1设备管理制度、设备事故案例学习

由设备管理员向学生介绍工厂的设备，讲解工厂的设备管理制度及执行情况，讲解设备故障特性、保养条例、办法等，并通过学习设备事故案例，让学生了解设备管理的方法、内容、重点、难点。

4.7.2现场学习

由设备管理员带领学生到现场学习，在生产现场向学生介绍工厂的各种设备。对典型设备，设备管理员还要向学生详细讲解设备的注意事项、管理办法、保养办法。对发生过设备事故的设备，还要详细介绍事故发生的背景、过程、处理结果和预防措施。

本单元内容需4个课时，同时需要工厂提供工厂设备管理制度、设备事故案例集等书面文件。

4.8现场管理

本单元实训分为两个内容：①现场管理制度；②现场参观。

4.8.1现场管理制度

由现场管理员向学生讲解工厂的现场管理制度、看板管理、6S的含义、方法等制度内容。

4.8.2现场参观

由现场管理员带領学生参观生产现场，在参观的过程中继续向学生讲解现场管理制度，指出现场中哪些符合工厂管理规定，哪些不符合规定、可以怎样改进。

本单元内容需4个课时，同时需要工厂提供现场管理制度。

4.9人事管理

由工厂的人事专员向学生讲解工厂的人事管理方面的工作，重点讲解工厂的培训管理工作和绩效管理工作。通过实训，让学生知道培训和绩效的重要性，并可了解如何在实际工作中做好培训以提高员工的能力，以及如何进行员工绩效考核，通过良好的绩效管理，可以有效提高员工的积极性。

5.　考核方法

平时成绩占60%，实训总结报告成绩占40%。平时成绩由老师根据学生的出勤、遵章守纪、提问回答等方面表现综合给出。实训结束后，要求每个学生针对本次实训所感所获，写一篇实训报告，老师对每篇实训报告按百分制给出学生得分。

（作者单位：肇庆工商职业技术学院）