棉杆替代棉籽壳栽培柱状田头菇、秀珍菇

为了降低食用菌生产成本，开发新型栽培原料，以棉杆为材料，设置18个不同的配方，栽培柱状田头菇（Agrocybe cylindracea）和秀珍菇（Pleurotus geesterani）。结果表明:棉杆不仅可以部分替代棉籽壳用来栽培柱状田头菇、秀珍菇；而且适当比例的棉杆培养料可以促进菌丝的生长和子实体产量的增加；柱状田头 阶罴言耘嗯浞轿?0%发酵棉杆、40%棉籽壳、19%杂木屑，15%麦麸，4%玉米粉，1%石膏粉，1%白糖，产量较传统配方（A1）增产5.4%；秀珍菇最佳栽培配方为：15%发酵棉杆、45%棉籽壳、17.5%玉米芯，20%麦麸，1.5%石膏粉，1%石灰粉，产量较传统配方（B1）增产25.4%；基质中棉杆含量过高，可能引起子实体中粗蛋白含量下降。

棉杆； 柱状田头菇； 秀珍菇； 菌丝生长； 产量； 粗蛋白含量

棉杆是棉花生产的主要副产品，我国是世界棉花的主要生产国，棉杆产量大，但转化利用途径很少。据亚洲纺织联盟讯，2011年度全国棉花种植面积530万公顷，棉花总产量754.8万吨，产棉杆3774万吨［1］。棉杆除少部分用于薪柴、发电外，大部分被废弃或直接焚烧，既污染环境又有火灾隐患。收集棉杆栽培食用菌，既可减少环境污染又能增加棉农收入，从而实现农业经济的良性循环。

棉杆主要化学成分为纤维素、半纤维素和木质素，还含有单宁、果胶素、有机溶剂抽取物（包括树脂、脂肪、蜡等）、色素及灰分等成分［2］。为了更好地开发利用棉杆资源，缓解逐渐走高的原料价格带来的生产成本的压力，促进食用菌产业持续稳定健康发展，笔者以棉杆部分或全部替代传统配方中棉籽壳来栽培柱状田头菇（Agrocybe aegerita）、秀珍菇（Pleurotus geesteranus），探索棉杆栽培食用菌的可行性和优良配方，供广大生产者参考。

1材料与方法

1.1菌株

柱状田头菇（A. cylindracea）为古茶2号，秀珍菇（P. geesterani）为秀57,试验菌种均由福州市农业科学研究所保藏并提供。

1.2培养基质

棉杆来源于河北省广宗县，品种为中棉2号。干燥棉杆通过粉碎，过筛（筛孔直径为12 mm）成棉杆屑。

1.3方法

原料按照配方混匀，晒干研磨成粉末，测定培养料含氮量; 子实体采收后，晒干研磨成粉末，测定粗蛋白含量［5］。

试验数据采用计算机统计软件Microsoft Excel与 SPSS 11.0进行分析。各处理平均数间的多重比较采用邓肯氏新复极差测验（Duncan’s new multiple range test）。

3小结

研究表明，棉杆或者是经过发酵处理过的棉杆均可以替代棉籽壳栽培柱状田头菇、秀珍菇。该结果与王高［6］、周明等［7］、池惠荣等［8］利用棉杆分别栽培香菇(Lentinula edodes)、灵芝(Ganoderma lucidum)、双孢蘑菇(Agaricus bisporus)的结果是一致的。棉杆可以被多种食用菌转化利用，是具有开发前景的一种栽培基质，不同的食用菌对棉杆的转化利用效果不同。发酵棉杆配方栽培柱状田头菇、秀珍菇产量和生物学转化率较高，说明发酵棉杆可能更容易被转化利用，但是应注意添加的比例要适当，添加量过大可能造成减产。

通过对培养料和子实体粗蛋白含量分析发现，棉杆、发酵棉杆的比例越高，培养料的粗蛋白含量越低；柱状田头菇子实体中粗蛋白含量逐渐减少，但对秀珍菇子实体的粗蛋白含量无显著影响。这可能与不同的品种合成粗蛋白的途径不同有关。

此外，棉杆栽培食用菌存在以下几方面的问题：一是棉杆资源分散，收集过程需要比较高的人力和运输成本；二是棉杆粉碎收集存在一定困难，由于棉杆皮层纤维素含量高，粉碎时棉杆皮容易缠绕、损坏刀片，且粉碎时粉尘量大、噪音大；三是棉柴作为食用菌培养基质使用时，预处理方法、含水量控制、不同食用菌栽培配方、出菇管理等技术问题，需要进一步研究。

2011年中国棉花主产区总产概况［EB/OL］. /mhxx/sjmy/zg/201111/t20111115_223804.html. 20111115/20120831.

［2］ 任广跃, 朱文学, 张仲欣, 等. 棉秆营养价值及其饲用模式分析［J］. 粮食与饲料工业, 2009, (10):3.

［3］ 胡清秀. 珍稀食用菌栽培实用技术［M］. 北京：中国农业出版社, 2011: 5967.

［4］ 卢政辉. 秀珍菇安全高效生产技术要点［J］. 浙江食用菌, 2009, 17(4):4648.

［5］ 唐小伟, 初正云, 方文艳, 等. 凯氏定氮法测定刺槐花中蛋白质含量［J］. 辽宁中医药大学学报, 2011, 13(12):8587.

［6］ 王高. 棉杆代料栽培香菇试验初报［J］. 运城高等专科学校学报, 2000, 18(6):3839.

［7］ 周明, 杨德, 程薇, 等. 棉杆代木用作木腐菌灵芝转化资源的可行性研究［J］. 湖北农业科学, 2010, 49(11):27712774.

［8］ 池惠荣, 陈颖, 王立安, 等. 棉秆栽培双孢菇高产技术［J］. 食用菌, 2009, 31(4):5152.