改变虫草历史的人张雪峰

评价是——世界上最完善的虫草清洗技术，使工业原料级的虫草达到了安全服用级。但这对张雪峰而言才仅仅是一个开端。

“含着吃”的冬虫夏草

清洁关攻克了，食用方法又成了摆在张雪峰面前的一大难题。在民间，冬虫夏草有着太多的食用方法，1300年前，人们把它和其他药材一起煎服；316年前，虫草被泡在酒里做药酒喝；245年前，人们把它和老鸭一起炖着吃；10年前，开始用小钢磨打粉吃。而冬虫夏草跟茶叶、西洋参、枸杞等不同，后者均为植物，其中的有效成分比较容易溶出。冬虫夏草不仅结构更为致密，而且很多精华成分属于大分子，比如蛋白质、核苷等，这些精华成分泡水无法充分溶出。即使连冬虫夏草一起食用，牙齿的咀嚼对冬虫夏草的粉碎度也达不到精华成分充分释放的程度，人的身体能够吸收到的成分是极为有限的，因此需要服用量很大(每天至少3克，约10多根冬虫夏草)才可能会有效。

怎样才能让清洗后的冬虫夏草更容易被吸收？张雪峰又开始动起了脑筋。“我们刚开始做实验的时候也是把冬虫夏草直接清洗，干燥以后就打粉，我们发现效果始终达不到理想的效果。后来我们有一次无意中想到一个问题，如果把子座菌丝的细胞壁和虫体的细胞膜分开打粉会怎么样?实验效果非常好了，比原草提高了7倍以上的溶出率，这一成果我们已取得了国家发明专利和科技成果鉴定。”

粉末虽然有了，但是问题还远远没有结束，由于粉末非常细小，在运输过程中哪怕是轻微的空气扰动，都会产生流失，携带起来也非常不方便。起初，制药厂的工作人员建议把粉末装成胶囊，这样就可以解决携带的问题，但张雪峰却始终觉得，把粉末装成胶囊不是最好的办法。 “因为冬虫夏草里面有很多物质是可以直接被人体吸收的，我们希望能够把它做成含片形式。”

把粉末压成药片，这原本是一项成熟的工艺，但不添加任何辅料把冬虫夏草的纯粉压制成片，却是一项全新的挑战。在研制纯粉压片的过程中，张雪峰遇到了意想不到的困难。“压的时候稍微压力大一点就糊了，发出一股像头发烧焦的味道，拿出来一看，不仅没有压成片，边上都是糊的。压力稍微小一点，进去是粉，出来还是粉。”

国内的专家表示满足不了张雪峰的技术要求，但张雪峰不肯认输，到国外去考察了一圈整个压片设备和工艺。在德国，张雪峰找到了发明世界上第一台压片机的企业，在张雪峰的要求下，对方企业也愿意给予技术支持，积极配合，张雪峰就把冬虫夏草粉寄了过去，但几次都没有成功，最后张雪峰坐不住了，亲自带着冬虫夏草的粉末去了德国，这一次他终于得到了想要的答案，不带任何添加剂的天然冬虫夏草粉末压缩含片。

张雪峰要生产“含着吃”的冬虫夏草，这个想法最终变成了现实。“含着吃”看似简单，可其中所结合的是世界最新的粉碎、压片、包装工艺，站在科技的高点，让冬虫夏草功效瞬间提升7倍以上。他给冬虫夏草粉含片设立的标准已经被国家确立为行业标准。

张雪峰的努力终于得到了市场和科学界的回报，2011年的科博会上，张雪峰与微软中国的张亚勤、新浪的曹国伟、用友软件的王文京等人共同获得科博会自主创新领军人物奖。组委会给出的获奖理由是，青海春天的极草产品不仅开创了冬虫夏草的高效利用时代，而且大幅提高了冬虫夏草的性价比，使有限的资源得到了高效的利用。他所代表的创新健康产业不仅将传统医学的科学传承与革命性创新演绎到极致，更创造了一个价值上千亿元的市场。

一棵草的地方长出两棵草

这不仅是冬虫夏草行业的荣耀，也是中医药学的荣耀，张雪峰的成功有一点非常重要，就是他所创新的冬虫夏草含片充分保留了中医的机制，在此基础上借鉴西医的知识来使中药高效利用，对中医药振兴做出了有益的探索。

张雪峰用了一年的时间，将中国每年仅有的 100 吨冬虫夏草中的 2 吨，通过压粉成片技术提高了 7 倍利用率，下一步要通过 10 年时间，至少每年要将 30 吨的冬虫夏草通过该技术来提高其利用率。但这仍然不是他的最终目标。冬虫夏草本身产量极少，而需求量太大，形成了严重的供需不平衡，这同时也就是张雪峰下一个最有兴趣的课题。他和他的团队从9年前就开始研究一条新的路子—既然人工培育暂时不可行，那么能否做到人工助产和增产，让更多人有机会体验到冬虫夏草的好处。

“就像《格列佛游记》的作者乔纳森所说，让只长一棵草的地方长出两棵草。” 张雪峰，这个执着的“掘草人”的“极草梦”远未结束，一切正如他所创造的品牌“极草”的含义—无穷尽地追求。